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Le terroir Basque

Une farandole de saveurs

Les produits du terroir

Le Pays Basque, c’est l’amour du terroir. Un séjour au Pays Basque est toujours plein de découverte.

La saison à laquelle vous découvrez ce territoire aura une influence sur vos choix.

Entre terre et mer, des produits plein de qualité.

Les incontournables gâteau basque…fromage de brebis, le jambon...le piment d'Espelette

Le Pays Basque, c’est aussi des filières vertueuses privilégiant les circuits courts.

Le Pain Herriko  (Blé Basque région de Saint-Palais,des minoteries au Pays Basque pour la farine et un réseau d'artisan boulanger pour ce pain local en est un bel exemple. Les cerises d’Itxassou que vous retrouverez en confiture toute l’année....

Voici quelques autres produits à découvrir  :

Les truites de Banka, la bière des Basque Eguski (blé Herriko), le Merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz, le chocolat; le cidre basque SAGARNO, des charcuteries d’exception

l'huile de noisette, les macarons, le Koka, e boudin noir, le miel


et quelques recettes incontournables :

Merlu Koskera, Marmitako (thon), le ttorro, l’Axoa de veau, le poulet Basquaise, la piperade, le thon rouge à la plancha et ses oignons, les Tripotx...