Le Gâteau Basque

Le gâteau basque est le gâteau traditionnel du Pays Basque. Croustillant et moelleux à la fois, il se décline à la crème ou à la cerise noire. A chacun sa recette, il n'y a pas un gâteau basque mais des gâteaux basques. Quant on découvre un village du Pays Basque, une dégustation de gâteau basque s'impose. Selon vos goûts, partez à la quête de votre gâteau basque préféré. Certains ont déjà une réputation bien établie, mais de belles découvertes sont possibles et égayeront vos papilles.

Notre coup de coeur à Bayonne la Boulangerie Pâtisserie La Petite Bayonnaise (54, bd Alsace Lorraine - Bayonne).

Son gâteau basque élaboré avec de la farine Herriko (blé du Pays Basque) est un gâteau basque authentique.

A la cerise ou à la crème, un pur bonheur.

La Fête du Gâteau Basque se déroule à Cambo-les-Bains le 1 Octobre 2017.