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Village des charcutiers

Le terroir basque

Les charcutiers du village de la Foire au Jambon de Bayonne : Accoceberry Eric (Espelette), Barucq Christian (Habas), Bergez Cédric (Bayonne), Biry Stéphane (Saint-Lizier), Cailleton Denis (Hagetmau), Canton Jérôme (Bayonne), Gastellou Pierre (Saint-Jean-Pied-de-Port), Gauthier Philippe/Joao Guillaume, Gillet Antoine (Anglet), Houyou Maïa (Mauléon), Ihidoy Jean-Michel (Sauveterre-de-Béarn), Loyatho Jean-Baptiste (Gamarthe), Massonde René (Espelette) Montamat Frédéric (Urrugne), Montauzer Christian (Guiche), Mayté Eric (Saint-Jean-Le-Vieux), Ospital Eric (Hasparren), Oteiza Pierre (Les Aldudes), Séchoir Collectif des Aldudes (Les Aldudes) et Tauzia Rémi (Oeyregave).